Voorgerecht
Geroosterde spitskool met auberginespread en tamari-amandelen
- Voorgerecht
- 4 personen
- 321 kcal / portie
Voorgerecht
Geroosterde spitskool met auberginespread en tamari-amandelen
- Voorgerecht
- 4 personen
- 321 kcal / portie
Ingrediënten lijst
- 1 middelgrote spitskool (buitenste bladeren verwijderd en in 4 parten)
- 170 g auberginespread
- 50 g tamari amandelen
- 3 el plantaardige olie
- 2 el chilisaus
- Klein handje korianderblaadjes
- Gemalen zout & peper
BEreidings wijze
- Verwarm de oven voor op 180°C.
- Verhit de olie in een ruime bakpan en rooster de spitskoolparten goudbruin aan de snijkanten.
- Leg ze in een ovenschaal met de geroosterde kant naar boven. Verdeel de chilisaus eroverheen en breng op smaak met zout en peper. Rooster ca. 20 minuten in de oven.
- Verdeel de auberginespread over 4 borden en leg daar de spitskool op. Garneer met de tamari-amandelen en korianderblaadjes.
Boodschappen lijst
Tips
De spitskool kan ook prima in de airfryer worden geroosterd. Bestrijk de parten met olie en airfry ze 12 tot 15 minuten op 180°C tot de snijkanten mooi gekaramelliseerd zijn en de kool zacht begint te worden. Bestrijk daarna met de chilisaus en rooster nog 2 tot 3 minuten. Dit recept komt uit Lekker Weten herfst 2026.
Feedback
Heb je opmerkingen of suggesties op dit recept. Laat het ons weten!