Hoofdgerecht
Gele curry met spinazie, zalm en noedels
- Hoofdgerecht
- 4 personen
- 396 kcal / portie
Hoofdgerecht
Gele curry met spinazie, zalm en noedels
- Hoofdgerecht
- 4 personen
- 396 kcal / portie
Ingrediënten lijst
- 400 g noedels naar keuze
- (kokos)olie, om in te bakken
- 1 ui, kleingesneden
- 1 teentje knoflook, kleingesneden
- 500 g spinazie, gewassen, gedroogd en grof gesneden
- 200 g gerookte wilde zalmsteak, in stukjes gesneden
- 1 e kerrie madras (potje, kruidenschap, Cook)
- 1 blik (200 ml) kokosmelk
- handje gehakte koriander, voor erover
BEreidings wijze
- Bereid de noedels volgens de aanwijzingen op de verpakking.
- Verwarm intussen een beetje olie in een pan, bak de ui en knoflook even aan en roer de spinazie erdoor. Roerbak tot de spinazie is geslonken.
- Voeg de kerrie madras toe, bak even mee en roer de kokosmelk erdoor.
- Meng de zalm door de curry.
- Serveer de curry op de noedels. Bestrooi met koriander.
Boodschappen lijst
Feedback
Heb je opmerkingen of suggesties op dit recept. Laat het ons weten!