search more divide
cart
Gebakken spicy boerenkool met kikkererwten
Gebakken spicy boerenkool met kikkererwten

Hoofdgerecht

Gebakken spicy boerenkool met kikkererwten

  • • Hoofdgerecht
  • • 4 personen

Ingrediënten lijst

• 800 g kikkererwten (blik), afgespoeld en uitgelekt
• 500 g boerenkool, zeer fijn gesneden
• 1 el kokosolie
• GEMBER-SPICEMIX:
• 6 tenen knoflook, gepeld
• 5 uien, gepeld en in stukken
• 2 rode pepers, zaadlijsten verwijderd en grof gesneden
• 50 g gember, geschild en in plakjes
• Snufje gemalen kruidnagel
• Zout & peper

BEreidings wijze

  1. Meng in de keukenmachine alle ingrediënten voor de gemberspicemix (of snijd alles zeer fijn met de hand).
  2. Verwarm de kokosolie in een hapjespan en fruit hierin de spicemix ca. 10 minuten tot het heerlijk geurt en gaar is.
  3. Voeg de boerenkool in gedeelten toe en laat al omscheppend slinken.
  4. Meng de kikkererwten door de boerenkool en bak mee tot ze door en door warm zijn.

Boodschappen lijst

Tips

Dit recept komt uit Lekker Weten Winter 2014.