BEreidings wijze

1. Verhit de olie in een pan en fruit hierin de ui zacht. Voeg de knoflook toe en fruit even mee. Roer goed door en doe de kip erbij. Bak de kip rondom bruin (niet gaar).
2. Schep er, als de kip is dichtgeschroeid, de geelwortel, garam masala en gemberpoeder door. Doe de tomaten erbij en breng de curry aan de kook. Zet het vuur laag en laat het sudderen tot de kip gaar is. Voeg eventueel een beetje water toe.
3. Serveer met basmatirijst en garneer de korianderblaadjes.