Fonio-salade met gegrilde nectarine
Fonio-salade met gegrilde nectarine

Salade

Fonio-salade met gegrilde nectarine

  • Salade
  • 2 personen
  • 472 kcal / portie

Ingrediënten lijst

100 g fonio
50 g amandelen, grof gehakt
3 bosuitjes, in dunne ringetjes
2 nectarines, in partjes
½ citroen, het sap
3 el olijfolie
Handvol munt, fijngehakt
Handvol peterselie, fijngehakt
Klein handje dille, fijngehakt
Zout & peper

BEreidings wijze

  1. Kook de fonio gaar volgens de aanwijzingen op de verpakking. Laat afkoelen en meng met de olijfolie en het citroensap, Breng op smaak met zout en peper.
  2. Verhit een grillpan en gril de nectarinepartjes aan beide kanten totdat ze mooie grillstrepen hebben.
  3. Meng de fonio met de bosui, amandelen en verse kruiden. Schep er als laatste losjes de gegrilde nectarine door.

Boodschappen lijst

Tips

Dit recept is afkomstig uit de Lekker Weten Zomer 2021