Voorgerecht
Fishcakes met wasabimayo
- Voorgerecht
- 4 personen
- 276 kcal / portie
Voorgerecht
Fishcakes met wasabimayo
- Voorgerecht
- 4 personen
- 276 kcal / portie
Ingrediënten lijst
- 300 g kabeljauwfilet, in grove stukken
- 3 bosui, in dunne ringetjes
- 2 tenen knoflook, geperst
- 1 ei
- ½ limoen, de rasp
- ¼ rode peper, fijngesneden
- 4 el zonnebloemolie
- 3 el mayonaise
- 2 el koriander
- 1 el bloem
- 1 el zwart sesamzaad
- ½ el wasabi pasta
- ½ el shoyu
- Zout & versgemalen peper
BEreidings wijze
- Pureer de stukken kabeljauw met de bloem, ei, shoyu, knoflook, 1 eetlepel van de koriander, limoenrasp, rode peper en zout en peper in de keukenmachine tot een min of meer glad mengsel. Meng er daarna de bosuitjes door.
- Verwarm de zonnebloemolie in een bakpan op middelhoog vuur. Maak met natte handen fishcakes van het mengsel van ongeveer 1 cm dik en 5 cm doorsnee. Leg ze in de pan en bak ze in 8 tot 10 minuten goudbruin, draai ze halverwege om. Laat de fishcakes uitlekken om keukenpapier.
- Meng intussen de mayonaise met de wasabi en doe het mengsel in een klein spuitzakje. Spuit kleine dotjes op de fishcakes en garneer met sesamzaad en blaadjes koriander.
Boodschappen lijst
Tips
Dit gerecht komt uit Lekker Weten Feest 2022.
Feedback
Heb je opmerkingen of suggesties op dit recept. Laat het ons weten!