Chai hot chocolate

• 300 ml amandeldrink

• 100 ml coconut whipping cream (blik, koud gezet tot gebruik)

• 60 g pure chocolade, in blokjes + beetje afraspen voor garnering

• 2 el cacaopoeder

• 1 tl gemalen kardemom

• 1 tl gemalen gember

• 1 tl gemalen kaneel

• ½ tl gemalen nootmuskaat

• Optioneel: 2 kaneelstokjes ter garnering

Smelt de chocolade samen met de amandeldrink au bain-marie (in een vuurvaste kom, hangend boven een pan met een laagje kokend water dat de kom niet raakt). Klop intussen de coconut whipping cream stijf.
Roer de gemalen kardemom, nootmuskaat, gember, kaneel en cacaopoeder erdoor.
Giet de warme chocoladedrink in twee mokken en schep de opgeklopte coconut whipping cream erop. Bestrooi lichtjes met chocorasp en garneer eventueel met kaneelstokjes.