Hoofdgerecht
Bloemkool-linzencurry met hiziki
- Hoofdgerecht
- 4 personen
- 481 kcal / portie
Hoofdgerecht
Bloemkool-linzencurry met hiziki
- Hoofdgerecht
- 4 personen
- 481 kcal / portie
Ingrediënten lijst
- 500 g bloemkool, in roosjes
- 400 ml kokosmelk
- 360 g linzen (pot), afgespoeld en uitgelekt
- 50 g hiziki, schoongespoeld en 10 minuten geweekt in ruim water
- 2 naanbrood
- 2 bosui, in dunne ringetjes
- 2 tenen knoflook, fijngehakt
- 1 rode paprika, in blokjes
- 1 ui, gesnipperd
- 2 el kerriepoeder
- 1 el kokosolie
- 1 tl verse gember, geraspt
- 1 tl garam masala
- 1 tl gemalen komijn
- 1 tl gemalen koriander
BEreidings wijze
- Verwarm de kokosolie in een pan en bak hierin de paprika, ui, knoflook en gember 3 minuten. Voeg alle specerijen toe en laat 1 minuut meebakken. Blus af met de kokosmelk en 200ml water.
- Voeg de linzen toe en breng alles al roerend aan de kook. Schep de bloemkool erdoor en kook in ca. 10 minuten beetgaar.
- Bereid ondertussen naanbroden volgens de aanwijzingen op de verpakking.
- Laat de hiziki na het weken goed uitlekken. Voeg voor de laatste 2 minuten toe aan de curry.
- Garneer met de bosui en serveer met naanbrood.
Boodschappen lijst
Tips
Dit recept komt uit Lekker Weten Herfst 2023.
Feedback
Heb je opmerkingen of suggesties op dit recept. Laat het ons weten!