Couscous is een koolhydraatrijk graanproduct dat vooral in Noord-Afrika erg populair is. Gebruik de couscous warm bij groenten en vlees, of koud door de salade. Gebruik ongeveer 60 g per persoon en giet kokend water over de couscous tot deze onder water is. Na 5 minuten afdekken is de couscous mooi droog en rul en klaar voor gebruik.