Deze roerbakblokjes bestaan uit sockeye zalm en kabeljauw. De zalm wordt wild gevangen en de vissers houden rekening met de draagcapaciteit van aquatische ecosystemen. De zalm wordt door vaklui met de hand gefileerd om de beste structuur en kwaliteit te houden. De kabeljauw wordt rond IJsland duurzaam gevangen en direct verwerkt.