Mozzarella van hooimelk

Deze mozzarella is gemaakt van biodynamische hooimelk. Dat betekent dat het voerplan van de koeien wordt aangepast aan de seizoenen: in de zomer eten de koeien weidegras van kruidenrijk grasland en in de winter eten ze hooi. Ze eten geen gegist voer. Deze melk wordt apart opgehaald en verwerkt tot deze heerlijk romige mozzarella.