Your Organic Nature kastanjes worden eerst gedroogd en daarna gemalen. Dit product bevat van zichzelf geen gluten en een goede bron van koolhydraten. Daarentegen wordt dit product verwerkt in een molen waar ook glutenhoudende producten aanwezig kunnen zijn. Omdat dit meel geen van nature geen gluten bevat, dient dit meel in originele bereidingen niet meer dan de helft van het gewone meel te vervangen. Het geeft een heerlijke nootachtige smaak aan het gebakken product.