De Deense kaasmeesters van Thise Mejeri zijn er meer dan in geslaagd om een zeer toegankelijke blauwader kaas te maken. Blauwe korenbloem is mild en romig van smaak. Er wordt extra room aan toegevoegd, met als resultaat een smeerbare en zachte blauwe schimmelkaas. Lekker op een kaasplankje, maar ook goed te verwerken in recepten.