Waarom krijgen sommige dierlijke producten een punt voor lage CO₂-uitstoot?

De CO₂-score binnen de Ekoscope wordt berekend door Banana Bread AI. Daarbij kijken we naar de volledige keten van een product: van grondstof tot supermarkt. Denk aan:

• teelt en veevoer
• uitstoot op de boerderij
• verwerking
• transport
• verpakking
• voedselverspilling
• energieverbruik in de winkel

Bij dierlijke producten ontstaat een groot deel van de uitstoot tijdens de productie van veevoer. Biologisch gehouden dieren krijgen biologisch voer, dat wordt geteeld zonder kunstmest. Omdat de productie van kunstmest veel energie kost, hebben biologische producten dus een relatief lage uitstoot. Bovendien vindt er geen ontbossing plaats voor biologisch veevoer, krijgen dieren vaak minder krachtvoer dan in de gangbare landbouw en komen dierlijke producten, zoals zuivel, meestal uit Nederland. Daardoor kunnen sommige biologische dierlijke producten relatief laag scoren op CO₂-uitstoot ten opzichte van andere producten binnen ons assortiment.

Waarom vergelijken jullie producten binnen het totale assortiment?

Het berekenen van een CO₂-footprint is complex en er bestaat nog geen wereldwijde standaard voor hoe dit precies moet worden gedaan. Daarom vergelijken we producten alleen binnen het Ekoplaza-assortiment.

Zo weten we zeker dat alle producten op dezelfde manier zijn doorgerekend en op basis van dezelfde uitgangspunten zijn beoordeeld. Daardoor kunnen we producten eerlijk met elkaar vergelijken en inzicht geven in hun relatieve klimaatimpact binnen het volledige assortiment.

Waarom zie ik soms dat een product een hoge uitstoot heeft, maar binnen de categorie juist laag scoort?

Sommige productgroepen hebben van nature een hogere uitstoot dan andere. Een biologisch stuk kaas kan bijvoorbeeld binnen de categorie kaas relatief laag scoren, terwijl de totale uitstoot nog steeds hoger ligt dan die van veel plantaardige producten. Daarom laten we zowel de totale impact als de vergelijking binnen de productcategorie zien.

Kan de CO₂-score in de toekomst veranderen?

Ja. De berekeningen zijn gebaseerd op de beste beschikbare data en inzichten van dit moment. Naarmate nieuwe data, betere meetmethodes of wetenschappelijke inzichten beschikbaar komen, kunnen scores en categorieën worden aangepast.

Waarom werken jullie samen met Banana Bread AI?

Banana Bread AI is gespecialiseerd in het berekenen van de klimaatimpact van voedselproducten. Samen zorgen we ervoor dat de CO₂-scores zo objectief, transparant en onderbouwd mogelijk worden berekend.