Shoyu is een sterke smaakversterker, de gezonde en vloeibare tegenhanger van het bouillonblokje. Heerlijk om een gerecht te zouten of om de natuurlijke smaak van de ingrediënten te versterken. Shoyu is bestaat uit gefermenteerde soja en tarwe. Tijdens het lange fermentatieproces zetten natuurlijke enzymen de zetmelen, eiwitten en vetten van de rauwe soja om in gemakkelijk verteerbare voedingsstoffen. Shoyu is niet bestand tegen een langdurige verwarming en smaakt heerlijk bij wokgerechten, sushi of gestoomde groenten.