Fusilli

Deze fusilli worden gemaakt van de beste Siciliaanse durumtarwe door de familie Barbagallo, waar inmiddels de vierde generatie aan het roer staat. Met zijn spiraalvorm is fusilli perfect voor pastasalades of in combinatie met een smaakvolle pesto. De unieke vorm van deze pasta hecht zich mooi aan sauzen en dressings, waardoor een heerlijke mix van texturen en smaken ontstaat die elk modern Italiaans pastagerecht nog lekkerder zal maken. Durumtarwe wordt in 28 stappen gemalen tot semolina. De semolina wordt binnen 24 uur verwerkt tot pastadeeg, wat vervolgens in bronzen mallen wordt geperst voor een ambachtelijke textuur. Tot slot worden de fusilli op lage temperatuur gedroogd voor een optimale smaak en nutriënten. Échte ambachtelijke Italiaanse pasta dus!