Biologisch brood online bestellen
Bij Ekoplaza vind je een groot assortiment aan biologisch brood dat je gemakkelijk online kunt bestellen. Van voorverpakte afbakbroodjes, vers brood en verse broodjes tot vruchtenbrood, roggebrood en glutenvrij brood.

Biologisch brood thuisbezorgd
Bij Ekoplaza kan je gemakkelijk biologisch brood thuis laten bezorgen of ophalen bij een Ekoplaza-winkel of afhaalpunt bij jou in de buurt. Zo heb jij altijd de beste en smaakvolste broden in huis.

Wat is het verschil tussen biologisch brood en regulier brood?
Biologisch brood heeft maar een paar dingen nodig: meel, water, gist of desem, een snufje zout en tijd. Hierdoor krijg je echte smaak en geen gebakken lucht. Dingen zoals broodverbeteraars, verstopte suikers of machinale verwerking zijn niet aan de orde bij het maken van biologisch brood, in tegenstelling tot regulier brood.

Welke biologische broden heb je?
Bij Ekoplaza heb je een ruime keuze aan biologische broden. Probeer een keer de voorverpakte afbakbroodjes voor een heerlijk ontbijt. De verschillende broden van bakkerij Van der Westen zijn ook zeker het proberen waard! Ook voor mensen met glutenintolerantie heeft Ekoplaza een ruim aanbod aan glutenvrije broden van Schnitzer.

Wat is het verschil tussen gist en desem?
Bij gistbrood gebruiken we gist. Gistcellen zetten zetmeel om in suiker. Hierdoor komt koolzuurgas vrij dat zich vervolgens door het deeg verspreidt. Dit geeft het brood een luchtige structuur en een licht neutrale smaak. Desembrood rijst met desem in plaats van met gist. Het is zuur geworden deeg en wordt volgens een natuurlijk gistingsproces met water en meel gemaakt. Het rijst heel langzaam, omdat het tijd nodig heeft. Hierdoor ontstaat er een voller brood met een karakteristieke lichtzure smaak.