BEreidings wijze

1. Meng het gemalen lijnzaad met het water in een klein kommetje en laat 5–10 minuten staan tot het indikt. Verwarm ondertussen de oven voor op 180 °C.
2. Doe de zwarte bonen, gesmolten kokosolie en agavesiroop in een keukenmachine. Mix ±30 seconden tot een gladde, romige massa.
3. Voeg het havermeel, cacaopoeder, bakpoeder, zout en het lijnzaadmengsel toe. Mix opnieuw tot een glad, cakeachtig beslag.
4. Spatel de chocoladedruppels voorzichtig door het beslag. Houd een klein handje apart om er vóór het bakken overheen te strooien.
5. Giet het beslag in een met bakpapier beklede brownievorm (15 × 15 cm is ideaal, maar een kleine ovenschaal of cakevorm werkt ook). Bestrooi met de extra chocolade en bak 30 minuten, tot de bovenkant lichte barstjes krijgt en een prikker er schoon uitkomt.
6. Laat de brownie minstens 30 minuten afkoelen op een rooster. Zo wordt hij extra stevig én heerlijk smeuïg.
7. Snijd in 12 stukjes en smullen maar. Tip: de volgende dag zijn ze nóg lekkerder.
8. Optioneel: kokos-topping. Klop de Amaizin Coconut Whipping Cream tot een luchtige topping. Smeer over de afgekoelde brownies en maak af met Amaizin Coco Crispy Rolls en/of vers fruit.