Witte chocolade tiramisutaart

• 500 g mascarpone

• 200 ml slagroom, lobbig geslagen

• 150 ml koffie, afgekoeld

• 100 g lange vingers

• 100 g witte chocolade, au bain-marie + 20 g geraspt

• 20 g suiker

• Ook nodig: springvorm van 20 cm, bekleed met bakpapier

Sla de mascarpone met de suiker los en luchtig. Voeg de gesmolten witte chocolade toe en meng tot een gladde crème.
Klop de slagroom lobbig en spatel door het mascarpone-chocolademengsel.
Wentel de lange vingers door de koffie en leg een laag ervan op de bodem van de springvorm. Spatel daar vervolgens een laagje crème op. Herhaal dit en strijk de bovenkant glad. Laat de taart in de koelkast opstijven voor minstens 1½ uur.
Bestrooi voor het serveren met geraspte witte chocolade.