Waterkerssoep met oesterzwammen en radijs
Waterkerssoep met oesterzwammen en radijs

Soep

Waterkerssoep met oesterzwammen en radijs

  • Soep
  • 4 personen
  • 32 kcal / portie

Ingrediënten lijst

1 l groentebouillon, vers of van een blokje
2 teentjes knoflook, uit de pers
3 el peterselie, fijngesneden
peper
150 g oesterzwammen, in reepjes
100 g waterkers, gewassen en gedroogd
radijsjes, in reepjes

BEreidings wijze

  1. Breng de bouillon aan de kook. voeg knoflook, peterselie en flink wat peper toe en laat 5 minuten zachtjes koken.
  2. Roer de reepjes oesterzwam erdoor en breng de soep opnieuw aan de kook, laat 2 minuten koken.
  3. Schep de waterkers door de soep en laat 1 minuut doorwarmen dat de blaadjes licht slinken.
  4. Top met de radijs.

Boodschappen lijst

Tips

Bereidingstijd: 10 minuten Bron: Lekker Weten lente