search more divide
cart
Vegan pulled pork
Vegan pulled pork

Hoofdgerecht

Vegan pulled pork

  • • Hoofdgerecht
  • • 2 personen
  • • 697 kcal / portie

Ingrediënten lijst

• 200 g groene linzen
• 200 g boerenkool
• 200 g winterpeen
• 200 ml barbecuesaus
• 100 g walnoten
• 2 teentjes knoflook
• 1 ui
• 2 el olie
• 2 tl paprikapoeder
• 1 tl komijn
• Zout & peper

BEreidings wijze

  1. Maak de wortel schoon en rasp deze met de hand of keukenmachine. Pel en snipper de ui. Pel en hak de knoflook fijn. Verhit bakolie in een koekenpan en fruit hierin de ui en knoflook 3 minuten.
  2. Doe de linzen bij de ui en knoflook in de pan. Gevolgd door de wortel, boerenkool, kruiden en specerijen en barbecuesaus. Zet het vuur laag en bak 10 minuten.
  3. Breng op smaak met peper en zout. Hak de walnoten fijn en strooi over het gerecht bij het serveren.

Boodschappen lijst

Tips

Heb je groene linzen over? Mix ze dan eens door je salade!