Voorgerecht
Vega tofu-remoulade
- Voorgerecht
- 4 personen
Voorgerecht
Vega tofu-remoulade
- Voorgerecht
- 4 personen
Ingrediënten lijst
- 400 g tofu natuur
- 40 ml witte balsamicoazijn
- 1½ augurk
- 1 stengel bleekselderij
- 1½ bos bieslook
- ½ bos bladpeterselie
- 1 el sojasaus
- 1 tl mosterd
- ½ tl zonnebloemolie
- ½ tl kurkuma
- Zout & peper
BEreidings wijze
- Snijd de bleekselderij en de augurken in fijne blokjes. Hak de bieslook en de peterselie fijn.
- Meng de balsamicoazijn, sojasaus, zonnebloemolie, currypoeder en kurmuma en roer goed door elkaar.
- Plet de tofu fijn met een vork. Giet in een kom en kruid met zout, peper en mosterd. Mix fijn met een staafmixer. Voeg telkens een beetje van het azijn- en oliemengsel toe tot je een gladde homogene saus krijgt. Voeg eventueel wat water toe.
- Voeg de groenteblokjes en de gehakte kruiden toe.
Boodschappen lijst
Tips
Deze vega tofu-remoulade is lekker met rauwkostsalade en geroosterde groenten.
Feedback
Heb je opmerkingen of suggesties op dit recept. Laat het ons weten!