Hoofdgerecht
Varkenshaas met shiitakes en broccoli
- Hoofdgerecht
- 4 personen
Hoofdgerecht
Varkenshaas met shiitakes en broccoli
- Hoofdgerecht
- 4 personen
Ingrediënten lijst
- 450 g varkenshaas, in dunne reepjes
- 300 g shiitakes, in repen
- 250 gbroccoli, in roosjes
- 2 lente uitjes, in ringetjes
- 1 rode peper, zaadlijsten verwijderd en in ringetjes
- 1 teentje knoflook, geperst
- 2 cm gember, geschild en geraspt
- 100 ml sojasaus
- 25 g sesamzaad, geroosterd
- 2 el kokosolie
- 2 el sherry
- 1 tl rietsuiker
- 1 tl sambal
- ½ limoen, het sap
BEreidings wijze
- Maak een marinade van gember, chilipeper, knoflook, sherry, limoensap, rietsuiker en sojasaus en schep het vlees erdoor. Laat minimaal 15 minuten marineren.
- Dep het vlees droog maar bewaar de marinade. Verhit de kokosolie in de wok of grote bakpan en roerbak het vlees ca. 4 minuten. Voeg de marinade en sambal toe en roerbak mee. Roer de shiitakes erdoor en warm alles nog enkele minuten goed door. Stoom of kook ondertussen de broccoli beetgaar.
- Bestrooi de varkenshaas met sesamzaad en lente-ui en verdeel het vlees en broccoli over 4 borden. Serveer met noedels.
Boodschappen lijst
Feedback
Heb je opmerkingen of suggesties op dit recept. Laat het ons weten!