Thaise kippensoep met gember
Thaise kippensoep met gember

Soep

Thaise kippensoep met gember

  • Soep
  • 4 personen

Ingrediënten lijst

700 ml kippenbouillon
200 g kipfilet
2 lenteuitjes, in ringetjes
2 teentjes knoflook, geperst
1 rode peper, zaadlijsten eruit en in ringetjes
Stuk gemberwortel van ca. 5 cm, geraspt
2 el sojasaus
2 el kokosolie
Handvol koriander, grof gesneden

BEreidings wijze

  1. Verhit de kokosolie en bak hierin op matig vuur de kip met de knoflook, chilipeper en gember ca. 5 minuten. Regelmatig roeren.
  2. Voeg de bouillon toe en breng aan de kook. Laat zachtjes doorkoken tot de kip gaar is.
  3. Breng de soep op smaak met de sojasaus en roer de koriander erdoor.
  4. Verdeel de soep over 4 kommetjes en garneer met lente-ui.

Boodschappen lijst

Tips

Bron: Lekker Weten Women