Lunch
Sandwich baba ganoush & gegrilde groente
- • Lunch
- • 2 personen
- • 670 kcal / portie
Ingrediënten lijst
- • 170 g baba ganoush
- • 75 g walnoten
- • 4 stevige sneetjes bruin zuurdesembrood
- • 1 courgette, in schuine plakken
- • 1 aubergine, in schuine plakken
- • Handvol rucola
- • 1 el olijfolie
- • Zout & peper
BEreidings wijze
- Verhit een grillpan op hoog vuur en grill de plakken courgette en aubergine tot ze mooie grilstrepen hebben en gaar zijn. Meng ze met de olijfolie en breng op smaak met zout en peper.
- Rooster het brood krokant in de broodrooster, zorg dat het niet te hard wordt.
- Besmeer de helft van het brood rijkelijk met baba ganoush; leg er de rucola, geroosterde groente en walnoten op en dek af met de rest van het brood. Snijd doormidden en zet eventueel vast met een prikker.
Boodschappen lijst
- Baba ganoush
4,79 170 Gram
removeadd product to cart - Walnoten
2,39 100 Gram
removeadd product to cart - Courgette
3,49 2 stuks
removeadd product to cart - Aubergine
3,99 2 stuks
removeadd product to cart - Rucola
1,99 75 Gram
removeadd product to cart
Tips
Dit recept komt uit Lekker Weten Herfst 2022.
Feedback
Heb je opmerkingen of suggesties op dit recept. Laat het ons weten!