search more divide
cart
Salade met bietjes, spinazie & vegan kaas
Salade met bietjes, spinazie & vegan kaas

Salade

Salade met bietjes, spinazie & vegan kaas

  • • Salade
  • • 4 personen
  • • 219 kcal / portie

Ingrediënten lijst

• 200 g gekookte bieten, in blokjes gesneden
• 100 g babyspinazie
• 80 g Cicioni (vegan kaas fermentino)
• 50 à 75 g rucola
• 1 komkommer, in halve maantjes
• 3 el olijfolie
• 2 el balsamicoazijn
• 2 el pijnboompitten, geroosterd
• 2 el bieslook, fijngesneden
• Zout & peper

BEreidings wijze

  1. Meng voor de dressing de balsamico, olijfolie en bieslook door elkaar en breng op smaak met zout en peper.
  2. Hussel in een grote saladeschaal de bietjesblokjes, spinazie, rucola en komkommer door elkaar en meng de dressing erdoor.
  3. Verdeel de salade over 4 borden. Garneer met pijnboompitjes en stukjes Cicioni vegan fermentino.

Boodschappen lijst

Tips

Dit recept komt uit Lekker Weten Zomer 2022.