search more divide
cart
Raapstelen met boekweit, linzen en baby avocado
Raapstelen met boekweit, linzen en baby avocado

Lunch

Raapstelen met boekweit, linzen en baby avocado

  • • Lunch
  • • 1 persoon

Ingrediënten lijst

• 70 g boekweit
• 50 g groene linzen, gekookt
• 1 baby avocado, geschild en in stukjes
• 1 kleine ui, gesnipperd
• ½ bos raapstelen, in grove stukken
• 1 tl korianderzaad
• Zwarte peper

BEreidings wijze

  1. Kook in een klein laagje water de ui ca. 3 minuten. Zet het vuur laag en voeg de gekookte boekweit en linzen toe, samen met de korianderzaadjes. Even roeren.
  2. Haal de pan van het vuur en voeg de avocado en raapstelen en eventueel peper toe.
  3. Schep in een kom en serveer meteen.

Boodschappen lijst

Tips

Dit recept is afkomstig van Koken met Ekoplaza