Soep
Poolse bietensoep met kefir
- Soep
- 4 personen
Soep
Poolse bietensoep met kefir
- Soep
- 4 personen
Ingrediënten lijst
- 1½ l mineraalwater
- 10 rode bieten, ongekookt, geschild en geraspt
- 5 à 10 zwarte peperkorrels, gekneusd
- 1 snee zuurdesembrood
- 1 laurierblaadje, verkruimeld
- 2 tl honing
- 1 tl grof zout
- GARNERING:
- 1 bos radijsjes, in plakjes
- ½ komkommer, in reepjes
- 5 el kefir
- 2 el bosui, fijngehakt
- 2 el dille, fijngehakt
BEreidings wijze
- Meng alle ingrediënten (niet de garnering) door elkaar, inclusief het brood, en dek af met een doek. Laat rustig op kamertemperatuur ca. 3 dagen fermenteren. Het mengsel gaat bubbelen en smaakt aangenaam zuur.
- Serveer de soep met de garnering erop en sprenkel de kefir erover. Serveer lekker koud op een warme lentedag.
Boodschappen lijst
Tips
Bereidingstijd: 5 minuten + ca. 3 dagen fermenteren Dit recept komt uit Lekker Weten Lente.
Feedback
Heb je opmerkingen of suggesties op dit recept. Laat het ons weten!