Pittige paddenstoelen met tagliatelle en groenten

• 400 g tagliatelle

• 1 el olijfolie

• 1 ui kleingesneden

• 2 teentjes knoflook fijngehakt

• 1 rode chilipeper zaadlijst verwijderd en in dunne ringetjes

• 500 g gemengde paddenstoelen

• 250 g peultjes in de lengte doorgesneden en beetgaar gekookt

• 250 g sperziebonen beetgaar gekookt

• 2 el sojasaus

• 2 el sesamzaad

• zwarte peper uit de molen

Kook de tagliatelle beetgaar volgens de aanwijzingen op de verpakking.
Verwarm ondertussen de olie in een wok of grote pan en bak de ui, knoflook en de chilipeper even aan. Voeg de paddenstoelen toe en roerbak alles ongeveer 3 minuten op hoog vuur.
Schep de peultjes, sperzieboontjes, sesamzaadjes, sojasaus en de tagliatelle door het paddenstoelenmengsel en laat alles al roerend goed heet worden.
Verdeel de pasta over 4 schaaltjes en maal er zwarte peper over.