Hoofdgerecht
Pita pulled paddo
- Hoofdgerecht
- 4 personen
Hoofdgerecht
Pita pulled paddo
- Hoofdgerecht
- 4 personen
Ingrediënten lijst
- 750 g room
- 500 g oesterzwammen
- 200 g spitskool, dungesneden
- 185 ml karnemelk
- 4 pitabroodjes
- 1 el olie
- 2 tl gerookte paprikapoeder
- 1 tl zeezout
- 1 tl gemalen komijn
- 1 tl uienpoeder
- 1 tl kaneel
- 1 tl zwarte peper
- 1 tl chilivlokken
- 1 tl gemalen koriander
- 1 tl gedroogde oregano
- 1 tl gedroogde tijm
- ½ tl knoflookpoeder
BEreidings wijze
- Oesterzwammen met kruiden en beetje olie 15 minuten in oven afbakken (200 graden). Ze moeten bite houden.
- Pita tikje in de oven geven en vullen met dungesneden spitskool (crunchy crunchy) en 100 g warme paddenstoelen, serveren met een bakje huisgemaakte crème fraîche, zoet-zuur van komkommer en hot sauce.
- Crème fraîche: room en karnemelk goed mengen en in weckpot 2 dagen op kamertemperatuur wegzetten, daarna koud twee weken houdbaar.
Boodschappen lijst
Tips
Dit recept is afkomstig uit de Lekker Weten Winter 2020, recept van chef-kok Bobby van Dam.
Feedback
Heb je opmerkingen of suggesties op dit recept. Laat het ons weten!