search more divide
cart
Piadine met bloemkool met ananas
Piadine met bloemkool met ananas

Hoofdgerecht

Piadine met bloemkool met ananas

  • • Hoofdgerecht
  • • 4 personen
  • • 424 kcal / portie

Ingrediënten lijst

• 200 g geitenkaas, verkruimeld
• 4 piadine spelt wraps
• Flinke handvol verse koriander
• Limoenpartjes
• SAUS:
• 100 ml ananassap
• 50 ml witte wijnazijn
• 2 teentjes knoflook, gesnipperd
• 2 tl chilipoeder
• VULLING:
• 125 g verse ananas, in stukjes
• 1 bloemkool, in kleine roosjes
• ½ ui, in dunne plakjes
• ¼ rode peper, zaadjes eruit en in ringetjes
• 2 el olijfolie

BEreidings wijze

  1. Meng alle ingrediënten voor de saus in de blender.
  2. Bak de bloemkool en de ui in de olie in 15 minuten rustig zacht en gekarameliseerd. Voeg de saus toe, verse ananas en de rode peper. Meng goed door elkaar.
  3. Verwarm de piadine één voor één op een hete bakplaat of in een koekenpan met anti-baklaag; 1 minuut aan elke zijde. Vul de piadine met bloemkool-ananasmengsel en top met koriander en verkruimelde geitenkaas. Geef er partjes limoen bij.

Boodschappen lijst

Tips

Deze dunne wrap, overgewaaid uit Italië, is de trend op culinair gebied!