Hoofdgerecht
Piadine met bloemkool met ananas
- Hoofdgerecht
- 4 personen
- 424 kcal / portie
Hoofdgerecht
Piadine met bloemkool met ananas
- Hoofdgerecht
- 4 personen
- 424 kcal / portie
Ingrediënten lijst
- 200 g geitenkaas, verkruimeld
- 4 piadine spelt wraps
- Flinke handvol verse koriander
- Limoenpartjes
- SAUS:
- 100 ml ananassap
- 50 ml witte wijnazijn
- 2 teentjes knoflook, gesnipperd
- 2 tl chilipoeder
- VULLING:
- 125 g verse ananas, in stukjes
- 1 bloemkool, in kleine roosjes
- ½ ui, in dunne plakjes
- ¼ rode peper, zaadjes eruit en in ringetjes
- 2 el olijfolie
BEreidings wijze
- Meng alle ingrediënten voor de saus in de blender.
- Bak de bloemkool en de ui in de olie in 15 minuten rustig zacht en gekarameliseerd. Voeg de saus toe, verse ananas en de rode peper. Meng goed door elkaar.
- Verwarm de piadine één voor één op een hete bakplaat of in een koekenpan met anti-baklaag; 1 minuut aan elke zijde. Vul de piadine met bloemkool-ananasmengsel en top met koriander en verkruimelde geitenkaas. Geef er partjes limoen bij.
Boodschappen lijst
Tips
Deze dunne wrap, overgewaaid uit Italië, is de trend op culinair gebied!
Feedback
Heb je opmerkingen of suggesties op dit recept. Laat het ons weten!