Pasta bolognese met vegan gehakt

• 200 g penne pasta

• 2 el olijfolie

• 1 fijngehakt teentje knoflook

• 3 stengels bleekselderij

• 1 wortel, in blokjes

• 1 pak vegan gehakt

• 1 blikje tomatenpuree (70 g)

• 100 ml rode wijn

• 100 ml water

• 1 takje rozemarijn

• peper en zout

Kook 200 gram penne volgens de aanwijzingen op de verpakking beetgaar. Verhit in een koekenpan 2 eetlepels olijfolie. Fruit 1 fijngehakt teentje knoflook met 3 stengels bleekselderij in boogjes en 1 wortel in 3 minuten.
Bak 1 pak ProLaTerre vegan gehakt 2-3 minuten mee. Roer er 1 blikje tomatenpuree door en bak nog 1 minuten.
Voeg 100 ml rode wijn, 100 ml water en 1 takje rozemarijn toe en laat de saus 10 minuten zachtjes stoven.
Giet de penne af en schep door de saus. Breng op smaak met zout en peper.