Hoofdgerecht
Pasta arrabiata met walnotengehakt
- • Hoofdgerecht
- • 2 personen
Ingrediënten lijst
- • 150 g volkoren penne
- • 40 g walnoten
- • 4 tomaten
- • 4 teentjes knoflook
- • 3 gegrilde paprika's
- • 1 ui
- • ½ avocado
- • ½ rode peper
- • 2 el tomatenpuree
- • 1 el olijfolie
- • Snufje zout
BEreidings wijze
- Neem een keukenmachine of maatbeker met staafmixer en doe hier de gegrilde paprika, avocado, tomatenpuree en rode peper in. Mix tot een gladde saus en zet apart.
- Kook de volkoren penne gedurende 7 minuten in kokend water met een snufje zout. Bewaar na het koken één koffie kopje aan kookvocht en giet de rest af.
- Snipper de ui en snijd de knoflook fijn. Verhit de olijfolie in een hoge koekenpan en fruit de ui en knoflook. Snijd ondertussen de tomaten in blokjes en doe deze in de pan. Hak de walnoten grof en voeg deze na 5 minuten samen met de apart gezette saus en het kookvocht toe. Meng het geheel goed. Meng ten slotte de penne met de saus en serveer in diepe borden. Voeg naar smaak zout en peper toe.
- Tip: Garneer eventueel met geroosterde pijnboompitten en edelgistvlokken
Boodschappen lijst
- Avocado
3,98 2 stuks
removeadd product to cart - Gele uien
2,29 1 kg
removeadd product to cart - Gegrilde paprika in olie
4,29 190 Gram
removeadd product to cart - Volkoren penne
1,59 500 Gram
removeadd product to cart - Witte knoflook
1,59 100 Gram
removeadd product to cart - Walnoten
2,79 125 Gram
removeadd product to cart
Feedback
Heb je opmerkingen of suggesties op dit recept. Laat het ons weten!