Soep
Oranje soep
- Soep
- 4 personen
- 133 kcal / portie
Soep
Oranje soep
- Soep
- 4 personen
- 133 kcal / portie
Ingrediënten lijst
- 1 l groentebouillon, vers of van een blokje
- 2 teentjes knoflook, in stukjes
- 1 prei, in ringen
- 1 ui, in stukjes
- 1 stengel bleekselderij, in stukjes
- 1 schijfje mierikswortel, in kleine stukjes
- 1 winterpeen, in blokjes
- 1 kleine zoete bataat, geschild en in blokjes
- ½ pompoen, geschild en in blokjes
- 2 el olijfolie
- 1 el gemalen kurkuma
- 1-2 tl oregano, gedroogd of vers
- Snuf nootmuskaat
- Zout & peper
- Groene kruiden, grof gehakt voor erover
BEreidings wijze
- Verwarm de olie en fruit de ui, knoflook, prei, bleekselderij en mierikswortel.
- voeg oregano en gemalen geelwortel toe en een paar soeplepels bouillon. roer door en doe de winterpeen, pompoen en zoete bataat erbij. Laat ongeveer 15 minuten koken.
- voeg de rest van de bouillon toe en maak er met de staafmixer een gladde soep van.
- Rasp er naar smaak nootmuskaat over en voeg desgewenst zout en peper toe. Bestrooi met groene kruiden.
Boodschappen lijst
Tips
Bereidingstijd: 25 minuten Dit recept is afkomstig van Dr. GoodFood
Feedback
Heb je opmerkingen of suggesties op dit recept. Laat het ons weten!