BEreidings wijze

1. Klop de eieren los met kurkuma, gember en tamari.
2. Bak 2 omeletten van het eimengsel op laag vuur (halverwege keren).
3. Stoom of roerbak ondertussen de groente. Meng er, van het vuur af, 2 eetlepels shoyu door.
4. Verdeel de groente over de omeletjes, bestrooi met sesamzaad en nori, rol op en snijd in stukken. Ook lekker op kamertemperatuur, in dunne plakjes gesneden als hapje of voorafje.