Ingrediënten lijst

• SALADE:

• 4 mandarijnen, geschild en in plakken

• 1 venkel, in dunne plakken

• 1 rode ui, in dunne halve ringen

• 1 avocado, in plakjes (pas snijden vlak voor gebruik)

• 1 bosje waterkers

• DRESSING:

• 125 ml olijfolie

• 1 teentje knoflook, geperst

• ½ sjalot, gesnipperd

• 2 el witte balsamicoazijn

• 2 el mandarijnensap

• 1 tl mosterd

• Zout & peper