Maispannenkoekjes met cottage cheese
Maispannenkoekjes met cottage cheese

Ontbijt

Maispannenkoekjes met cottage cheese

  • Ontbijt
  • 4 personen

Ingrediënten lijst

340 g maïskorrels (blik of pot)
200 g cottage cheese
150 g volkoren tarwemeel
50 ml amandeldrink
2 uien, heel fijngesnipperd
2 eieren
Olie om in te bakken
Zout & peper

BEreidings wijze

  1. Roer de maïs (met het vocht!), ui, eieren, cottage cheese, meel en bakpoeder door elkaar in een kom. Voeg een snuf zout en peper en een scheut amandeldrink toe en roer er een dik beslag van.
  2. Bak, in porties van 2, goudbruine pannenkoekjes van het beslag in hete olie in een koekenpan met antiaanbaklaag. Halverwege keren.

Boodschappen lijst

Tips

Dit recept komt uit: Lekker Weten Winter