Hoofdgerecht
Kruidige harira met kikkererwten, rode linzen en yoghurt
- Hoofdgerecht
- 4 personen
- 258 kcal / portie
Hoofdgerecht
Kruidige harira met kikkererwten, rode linzen en yoghurt
- Hoofdgerecht
- 4 personen
- 258 kcal / portie
Ingrediënten lijst
- 1 gesnipperde ui
- 2 eetl plantaardige olie
- 2 tenen knoflook, geperst
- 3cm verse geraspte gember
- 3 stengels bleekselderij, fijngesneden
- 1 eetl harissa
- 1 eetl ras el hanout
- Pakje van 500g passata
- 400g kikkererwten (La Bio Idea), afgespoeld en uitgelekt
- 150g gedroogde rode linzen, goed afgespoeld
- Flinke handvol (1 bosje) peterselie, grof gesneden
- Ca. 750ml water ca. 750ml
- 2 groentebouillonblokjes
- Gemalen peper
- Ca. 4 eetl Griekse yoghurt (of een vegan variant)
BEreidings wijze
- Fruit de ui glazig in de olie en voeg daarna de knoflook, gember, bleekselderij, harissa en de ras el hanout toe. Bak al omscheppend ca. 5 minuten.
- Voeg de passata, kikkererwten, linzen, de helft van de peterselie, het water en de bouillonblokjes toe en laat 20 minuten zachtjes pruttelen. Check tussentijds en giet er eventueel nog een scheut water bij als het te dik is. Proef en breng verder op smaak met gemalen peper.
- Serveer met yoghurt en de rest van de peterselie.
Boodschappen lijst
Tips
Voor minder zout kun je zoutarme bouillonblokjes gebruiken of je neemt één blokje in plaats van twee. Dit recept komt uit Lekker Weten herfst 2026.
Feedback
Heb je opmerkingen of suggesties op dit recept. Laat het ons weten!