Soep
Koud avocado-slasoepje
- Soep
- 4 personen
- 147 kcal / portie
Soep
Koud avocado-slasoepje
- Soep
- 4 personen
- 147 kcal / portie
Ingrediënten lijst
- 1 avocado, in blokjes
- 1 kropsla, gewassen en in grove stukken
- 1 limoen, uitgeperst
- 1 ui, gesnipperd
- 1 teentje knoflook, uit de pers
- 1 groentebouillonblokje, verkruimeld
- 2 el dille en/of bieslook, grof gehakt
- 2 el olijfolie
- Zout & peper
BEreidings wijze
- Verwarm de olijfolie in een bakpan en fruit de ui en knoflook in ca. 2 minuten glazig. Laat afkoelen.
- Pureer in een blender de knoflook, ui, avocado, kropsla, limoensap en het bouillonblokje met 500ml koud water glad. Breng de soep eventueel op smaak met zout en peper.
- Garneer met versgehakte kruiden.
Boodschappen lijst
Tips
Dit recept komt uit Lekker Weten Lente 2022.
Feedback
Heb je opmerkingen of suggesties op dit recept. Laat het ons weten!