search more divide
cart
Koud avocado-slasoepje
Koud avocado-slasoepje

Soep

Koud avocado-slasoepje

  • • Soep
  • • 4 personen
  • • 147 kcal / portie

Ingrediënten lijst

• 1 avocado, in blokjes
• 1 kropsla, gewassen en in grove stukken
• 1 limoen, uitgeperst
• 1 ui, gesnipperd
• 1 teentje knoflook, uit de pers
• 1 groentebouillonblokje, verkruimeld
• 2 el dille en/of bieslook, grof gehakt
• 2 el olijfolie
• Zout & peper

BEreidings wijze

  1. Verwarm de olijfolie in een bakpan en fruit de ui en knoflook in ca. 2 minuten glazig. Laat afkoelen.
  2. Pureer in een blender de knoflook, ui, avocado, kropsla, limoensap en het bouillonblokje met 500ml koud water glad. Breng de soep eventueel op smaak met zout en peper.
  3. Garneer met versgehakte kruiden.

Boodschappen lijst

Tips

Dit recept komt uit Lekker Weten Lente 2022.