Knolselderijsalade

• SALADE:

• 1 winterpeen, in lange linten geschaafd

• ½ knolselderij, vlak voor bereiding in dunne linten geraspt

• Klein handje geroosterd sesamzaad

• DRESSING:

• 5 el soja variatie op yoghurt

• 2 tl vegan mayonaise

• 1 tl appelazijn

• 2 tl fijngesneden bieslook

• ¾ tl mosterd

• ½ tl ahornsiroop

• ½ tl citroensap

• Zeezout & zwarte peper naar smaak

Klop een dressing van alle ingrediënten.
Meng de dressing met de knolselderij en schep in een mooie schaal of kleinere schaaltjes.
Garneer met wortellinten en sesamzaad.

Tips

Heerlijk als lunch, als component in andere salades of als spread op een broodje. Dit recept komt uit Lekker Weten Lente.

Feedback

Heb je opmerkingen of suggesties op dit recept. Laat het ons weten!

Waar kunnen we het bezorgen?