Hoofdgerecht
Kipspiesjes met gegrilde groenten
- • Hoofdgerecht
- • 2 personen
- • 549 kcal / portie
Ingrediënten lijst
- • 200 g kipdijbeenfilet, in blokjes
- • 50 ml yoghurt
- • 3 uien
- • 1 courgette
- • 1 aubergine
- • 1 komkommer
- • 1 teentje knoflook
- • 2 el citroensap
- • 2 el olie
- • 2 tl tzatziki kruiden
- • Snufje paprikapoeder
- • Zout & peper
BEreidings wijze
- Voor de tzatziki pel je de knoflook. Schil de komkommer en halveer deze in de lengte. Schraap met een lepel de zaadjes eruit. Rasp de komkommer grof in een keukenmachine of met een rasp. Doe de komkommerrasp in een zeef, bestrooi met zout en zet even opzij zodat het vocht eruit kan trekken. Druk het vocht uit de komkommer en dep droog. Meng de komkommerrasp met yoghurt. Pers de knoflook erboven uit en breng op smaak met citroensap en tzatziki kruiden.
- Pel de ui en snijd in partjes. Was de courgette en aubergine en snijd in de lengte in dunne repen of plakken. Verhit bakolie in een koekenpan en bak de groenten lichtbruin aan alle kanten (je kunt de aubergine en courgette ook grillen in een grillpan).
- Dep de kip droog en rijg de kipblokjes met de uien aan een spiesje. Bak de kipspiesjes rondom bruin en gaar. Breng op smaak met paprikapoeder, zout en peper.
- Serveer de kipspiesjes met de tzatziki saus en de gebakken/gegrilde groenten ernaast.
Boodschappen lijst
- Kip dijlapjes
7,66 215 Gram
removeadd product to cart - Volle yoghurt
2,19 1 Liter
removeadd product to cart - Witte knoflook
1,99 100 Gram
removeadd product to cart - Citroensap knijpfles
1,19 200 ML
removeadd product to cart - Paprikapoeder
3,89 40 Gram
removeadd product to cart - Aubergine
2,99 2 stuks
removeadd product to cart - Courgette
1,75 2 stuks
removeadd product to cart - Uien
2,29 1 kg
removeadd product to cart - Komkommer
1,39 1 stuks
removeadd product to cart - Vloeibare bak en braad boter
3,29 450 Ml
removeadd product to cart
Tips
Dit recept is afkomstig van EkoMenu
Feedback
Heb je opmerkingen of suggesties op dit recept. Laat het ons weten!