Hoofdgerecht
Kikkererwten köfte in geurige tajine
- • Hoofdgerecht
- • 4 personen
- • 685 kcal / portie
Ingrediënten lijst
- • KÖFTE:
- • 800 g kikkererwten (2 blikken), afgespoeld en uitgelekt
- • 120 g ongebrande walnoten
- • 90 g havermout
- • 50 g spinazie of 30 g koriander
- • 2 kleine uien, fijngesnipperd
- • 3 el shoarmakruiden
- • 2 el tomatenpuree
- • TAJINE:
- • 800 g tomatenstukjes (2 blikken)
- • 4 flinke handen verse spinazie, gewassen en gedroogd
- • 2 teentjes knoflook, geperst
- • 1 ui, in stukjes
- • 1 handje rozijnen
- • 1 tl gemalen komijnzaad
- • 1 tl gemalen korianderzaad
- • 1 tl. paprikapoeder
- • Ter garering: gehakte of geschaafde amandelen + gehakte koriander
BEreidings wijze
- Verwarm de oven voor op 180°C.
- Doe alle köfte-ingrediënten in de blender of keukenmachine en pulse tot een smeuïg - maar niet glad - geheel. Draai er met natte handen balletjes van (van ca. 4 cm). Leg de balletjes op een met bakpapier beklede bakplaat en bak ze ca. 40 minuten in de oven. Check tussendoor af en toe en keer halverwege de baktijd.
- Fruit intussen voor de tajine de ui in een wok of hapjespan. Voeg de knoflook toe als de ui iets begint te geuren. Bak even mee en doe de gemalen specerijen erbij, bak kort mee. Voeg een handvol spinazie toe, zet het vuur laag en blijf roeren tot de spinazie begint te slinken. Voeg dan weer een hand spinazie toe, laat slinken. Herhaal tot de spinazie op is en doe dan de blikken tomaat en de rozijnen erbij. Laat 10 minuten op laag vuur pruttelen.
- Schep alles voor het serveren in een voorverwarmde schaal of tajine. Leg de köfteballetjes erop en bestrooi met koriander en/of amandelen. Serveer met Turks brood of rijst.
Boodschappen lijst
- Uien
2,29 1 kg
removeadd product to cart - Kikkererwten
1,99 400 Gram
removeadd product to cart - Shoarma
2,99 30 Gram
removeadd product to cart - Walnoten
2,99 125 Gram
removeadd product to cart - Havermout
2,49 600 Gram
removeadd product to cart - Tomatenstukjes
1,79 400 Gram
removeadd product to cart - Tomatenpuree
2,19 200 Gram
removeadd product to cart - Witte knoflook
1,49 100 Gram
removeadd product to cart - Paprika zoet gemalen
1,49 28 Gram
- Spinazie
3,99 200 Gram
removeadd product to cart - Rozijnen Blue Thompson
2,79 250 Gram
removeadd product to cart - Amandelschaafsel
2,29 50 Gram
removeadd product to cart - Gemalen komijn
3,39 40 Gram
removeadd product to cart - Koriander in schaaltje
1,99 15 Gram
removeadd product to cart
Tips
Dit recept is afkomstig uit de Lekker Weten Lente
Feedback
Heb je opmerkingen of suggesties op dit recept. Laat het ons weten!