BEreidings wijze

1. Klop het ei en de suiker door elkaar in een beslagkom. Voeg de kefir toe en roer het zelfrijzend bakmeel er vervolgens al roerend door. Voeg als laatste een snufje zout toe.
2. Verhit de olie in een koekenpan. Schep met een lepel kleine hoopjes beslag in de pan. Draai de pannenkoekjes om wanneer het beslag aan de bovenkant vrijwel droog is. Herhaal tot het beslag op is.
3. Verhit ondertussen de frambozen in een steelpan met 2 eetlepels water op laag vuur tot ze gaar zijn en uit elkaar vallen.
4. Serveer de pannenkoekjes met de warme frambozen.