BEreidings wijze

1. Doe 3 gram matcha (door een keukenzeeffje) in een kom.
2. Voeg hier een beetje (circa 40-50 ml) lauwwarm water aan toe. Gebruik de matcha bamboe klopper bij het maken van een gladde pasta, zodat er geen klontjes meer zijn. Je kunt in plaats hiervan ook de matcha in de kom zeven met een klein keukenzeefje.
3. Klop het met de bamboe borstel gedurende 15 sec. op in een W beweging, tot er een mooie schuimlaag op komt.
4. Doe ondertussen ijsklontjes in een glas en giet de melk hierop tot ca. 2 cm boven de rand van het glas.
5. Giet nu de opgeschuimde matcha erbij.
6. Wanneer je houdt van een beetje zoet, kun je er nog wat honing of agavesiroop bij doen.