Hoofdgerecht
Hertenpeper met zoete aardappelcrème
- • Hoofdgerecht
- • 4 personen
- • 474 kcal / portie
Ingrediënten lijst
- • 900 g herten tajine
- • 800 g zoete aardappels, gewassen
- • 3 el crème fraîche
- • Klein handje platte peterselie (voor garnering), gehakt
- • Zout & versgemalen peper
BEreidings wijze
- Verwarm de oven voor op 180°C.
- Leg de zoete aardappels op een met bakpapier beklede bakplaat en pof ze gaar in ca. 50 minuten.
- Verwarm intussen de herten tajine heel rustig in een pan zoals op de verpakking staat vermeld.
- Snijd de hete zoete aardappels doormidden en schep het oranje vruchtvlees uit de schil in een warme schaal. Schep de crème fraîche erop en maal er wat zout en peper over.
- Bestrooi de herten tajine met peterselie en serveer met de zoete aardappelcrème.
Boodschappen lijst
Zoete aardappel4,99 1 kg
removeadd product to cart
Rioja Crianza12,99 75 cl
removeadd product to cart
Boeren crème fraîche2,05 125 ml
removeadd product to cart
Tajine hert12,49 450 Gram
removeadd product to cart
Tips
Dit recept komt uit Lekker Weten Feest 2023. Wijntip: Rioja Crianza van Quinto Arrio. Bij rood wild, zoals hert, hoort een klassieke, krachtige rode wijn zoals deze heerlijke Rioja Crianza. In deze wijn worden tonen van zacht fruit aangevuld met tonen van vanille, kaneel en andere specerijen. Evenwichtig en vol van smaak, voortreffelijk in combinatie met de hertenpeper.
Feedback
Heb je opmerkingen of suggesties op dit recept. Laat het ons weten!