Salade
Happiness salad bowl
- • Salade
- • 4 personen
Ingrediënten lijst
- • 400 g gerookte kipfilet, in blokjes
- • 1 bloemkool, in roosjes
- • 1 broccoli, in roosjes
- • 1 kleine pompoen, in parten
- • 1 granaatappel
- • 1 citroen, het sap
- • 6 el extra vierge olijfolie
- • 4 el verse koriander, fijngesneden
- • 1 el kokosolie
- • ½ tl zout
- • Optioneel: gekruide tijgernoten (chufa's)
BEreidings wijze
- Verwarm de oven voor tot 200°C en bekleed een bakplaat met bakpapier.
- Wrijf de broccoli en pompoen in met kokosolie en verdeel de groenten over de bakplaat. Rooster in 20 minuten gaar.
- Maal in de tussentijd de bloemkoolroosjes tot 'rijst' met behulp van een foodprocessor of blender.
- Halveer de granaatappel en tik de pitjes eruit.
- Verdeel de bloemkoolrijst over 4 borden en verdeel er vervolgens de geroosterde broccoli en pompoen overheen, en daarna de granaatappelpitjes, gerookte kip en verse koriander.
- Besprenkel met olijfolie en citroensap.
- Garneer eventueel met gekruide chufa's. Deze maak je zo: Neem 100 g chufanoten. Bak deze even in 1 eetl kokosolie. Kruid met 2 theel kerrie, 1/2 theel gemalen komijn en 1/2 theel zout. Schep ze 2-3 minuten om.
Boodschappen lijst
- Ambachtelijk gerookte kipfilet
8,08 165 Gram
removeadd product to cart - Citroenen
2,09 300 Gram
removeadd product to cart - Koriander in schaaltje
1,99 15 Gram
removeadd product to cart - Gepelde tijgernoten
10,59 450 Gram
removeadd product to cart - Extra vierge olijfolie
8,49 500 Ml
removeadd product to cart - Broccoli
3,19 400 Gram
removeadd product to cart - Kokosolie geurloos
4,49 250 ML
removeadd product to cart
Feedback
Heb je opmerkingen of suggesties op dit recept. Laat het ons weten!