Geroosterde groentespies met gerookte tofu
Geroosterde groentespies met gerookte tofu

Hoofdgerecht

Geroosterde groentespies met gerookte tofu

  • Hoofdgerecht
  • 4 personen

Ingrediënten lijst

200 g gerookte tofu, uitgelekt, drooggedept en in blokjes
1 gele paprika, in blokjes
1 rode ui, in partjes
1 teentje knoflook, geperst
2½ el olijfolie
2 el peterselie of koriander, fijngehakt
1 tl gedroogde oregano
Zout & peper

BEreidings wijze

  1. Meng de tofu, paprika en ui met de knoflook, oregano, olijfolie en zout en peper.
  2. Rijg de tofu met de paprika en ui aan spiesen (smeer indien nodig in met extra olijfolie).
  3. Gril de spiesen in ca. 6 minuten rondom bruin en de groenten beetgaar.
  4. Bestrooi voor het serveren met wat peterselie of koriander.

Boodschappen lijst

Tips

Bron: Lekker Weten Zomer