BEreidings wijze

1. Verwarm de oven voor op 200°C.
2. Leg de zoete aardappels elk op een ruim stuk aluminiumfolie. Wrijf ze in met olijfolie en prik rondom in met een vork. Wikkel in folie en rooster ze 30–60 minuten (afhankelijk van de grootte) tot ze zacht zijn.
3. Meng intussen de mayonaise, zure room, citroensap, worcestershiresaus, tomatenpuree en augurkblokjes tot een saus.
4. Snijd de gare aardappels open. Vul ze met pastrami en gruyère en zet ze terug in de oven tot de kaas is gesmolten.
5. Serveer met zuurkool, augurkplakjes en een beetje karwijzaad. Geef de saus erbij.