BEreidings wijze

1. Doe de feta en ricotta in de keukenmachine en draai helemaal glad (je kunt ook een stevige vijzel gebruiken als je geen foodprocessor hebt). Breng het mengsel op smaak met het citroensap, het grootste deel van de citroenrasp en versgemalen zout en peper.
2. Schep de spread in een kommetje en garneer met chilivlokken, de rest van de rasp en een paar druppels olijfolie.