Hoofdgerecht
Couscous met vegetarische ‘kip’ en pruimen
- Hoofdgerecht
- 4 personen
Hoofdgerecht
Couscous met vegetarische ‘kip’ en pruimen
- Hoofdgerecht
- 4 personen
Ingrediënten lijst
- 275 g couscous
- 250 g vegetarische 'kipfilet', in stukjes
- 250 g gedroogde pruimen, in stukjes
- 100 g blanke amandelen
- 100 ml groentebouillon
- 1 ui, gesnipperd
- 1 teentje knoflook, fijngehakt
- 1 kaneelstokje
- 1 el olijfolie
- 1 tl kaneel
- ½ tl versgemalen peper
BEreidings wijze
- Verwarm de olie in een pan en bak de ‘kip’stukjes, ui en knoflook enkele minuten. Schep regelmatig om.
- Bestrooi met peper en gemalen kaneel en bak al roerend een halve minuut mee.
- Meng er de pruimen, het kaneelstokje en de amandelen door. Giet de bouillon erbij en laat circa 5 minuten stoven.
- Kook ondertussen de couscous zoals op de verpakking staat aangegeven.
- Serveer de couscous met het ‘kip’-pruimengerecht erbovenop
Boodschappen lijst
Tips
Dit recept komt uit Lekker Weten Winter.
Feedback
Heb je opmerkingen of suggesties op dit recept. Laat het ons weten!